푸드레시피5 흰 곰팡이 NO! 실패없는 홍쌍리 명인의 매실청 담그는 법 새콤달콤한 매실의 계절이 돌아왔습니다. 무더위에 지치는 여름철 차가운 얼음을 넣은 매실청을 마시면 너무 시원하고 더위가 싹 가시는 것 같습니다. 저는 매년 이맘때면 매실청을 대량으로 담가서 지인들에게 나눠주고는 합니다. 이번에는 어머니께서 시골에서 보내주신 매실로 매실청을 담그려고 합니다. 매실은 금방 무르기 쉬워서 매실이 도착하자마자 바로 담갔습니다. 피로 회복과 여름철 식중독 및 배탈에 효과적인 매실청 담그는 법을 정리해보겠습니다. TIP. 신맛이 강한 청매실로 담아야 하며, 6월 6일~25일 사이 수확한 매실이 좋습니다. 혹여나 매실청에 하얀 곰팡이가 피는 경우, 매실액만 한 번 끓여주면 이상이 없습니다. RECIPE 재료 : 매실 3kg, 설탕 3kg, 마른 천, 넓은 채반, 유리병 7L ,창호지.. 2020. 6. 18. 이전 1 2 다음
